這篇文章並不是讓大家放棄“冷制皂手工皂禮盒”，提倡“熱制皂”，而是讓做皂者頭腦更清楚地認識，無論冷制手工香皂還是熱制，都正確看待，相機而動。
手工皂制作的兩大主流方法是“冷制”與“熱制”，各自有優缺點，我們通常對冷制法比較了解，對於熱制法，還處在與熱融皂，也就是皂基皂混淆的地步，其實熱制法也能做出高質量的手工皂，而冷制法的缺點也是很容易發現與了解的。
首先我們從化學的角度來看看皂化反應的能量變化。
皂化反應屬於“放熱反應”，即反應過程中會釋放熱量，讓反應系統的溫度上升。但是，在皂化反應起始時，必須吸收熱量，讓能量較低的反應物，比如脂肪酸與堿的能量增加，形成高能量的中間體；然後生成產物後，多余的能量再以熱的形式釋放到系統中。
因此，皂化反應在進行過程中持續加熱是有學理根據的。
為何不用加熱就能用冷制法制皂?
冷制法制程中油脂與堿在相對低溫下，比如30～40℃，以快速而劇烈地攪拌來增加物質之間的碰撞和接觸。攪拌至粘度增加，(Trace)後，倒入模具中在保溫下靜置至脫模。
冷制法制作手工皂不用加熱就能進行，是因為初期皂化反應產生的熱量足以支持皂化反應持續進行。但是入模保溫期間，受到攪拌的程度、環境因素等影響變量太多，造成冷制法“良品率低”，即使是老手，一招不慎仍然可能失敗。
失敗的冷制手工皂，最後往往還要以“熱制法”來補救。所以如果一開始就用“熱制法”制作手工皂是不是更好呢?
眾說紛紜的堅持冷制法的理由。
手工皂冷制法的支持者最常提出的理由是：由於不加溫，能夠最大限度地保留原材料油脂中珍貴的滋養成分，加熱會破壞皂中的營養價值。。。。。。
暫且不說皮膚能不能享用那麼多“營養成分”，請大家看看超市中所有食用油的“成分標示”。所有油脂產品裡幾乎只含100%的油脂，也就是所謂的三酸甘油酯，任何其他“營養成分”幾乎少到可以忽略不計！因此皂友們希望手工皂保留的“珍貴成分”，在皂化手工皂推薦時與強堿反應，受到的影響，無論冷制還是熱制，差別就更不大了，因此大可不必糾結“營養成分保留這個問題。
如果您不相信上一段的說法，請各位取出做皂用的堿水約10mL置於燒杯中，加入少許雞蛋清(蛋白質的代表)或糖(碳水化合物的代表)，看看這些”營養物質“接觸強堿之後到底會變成什麼樣子，就可以上述所言不虛。
我們來看看冷制法經常出現的問題。
因為“冷制法”需要很多反應條件，制作手工皂時，條件有限，很難用儀器測定。例如：粘稠度只能用肉眼判斷T沒T，個人判斷是有差別的；保溫只能以保溫箱，溫度要維持在幾度?要保溫多久?都無定規；脫模靠觸感等，種種容易失控的狀況不勝枚舉。
冷制法制作手工皂不但新手很容易出現問題，熟練的制造者也坦言：脫模前都還揣揣不安，從來沒有人有十足把握能每一批都做出滿意成品。“良品率靠天意”是使用冷制法制皂的皂友們共同的心聲！
冷制法經常出現的問題和異像，搜集與整理如下：
皂化不完全
冷制法若保溫過程稍有意外，就會造成皂化反應產生的溫度不足以繼續啟動後續的反應，而造成皂化不完全的後果。皂化不完全的現像是：表面殘留油脂、游離堿殘留甚至油水分離。殘留油脂將大幅降低手工皂清潔力，導致酸敗；游離堿殘留過多，會使成品皂堿性偏強，使用後肌膚緊繃、干燥甚至傷害肌膚。
松糕現像
手工皂因為冷制過程中“皂化反應中止”會造成系統溫度下降。高溶點的脂肪酸鈉鹽(皂)在乳化狀態下凝結成固體，外觀看來就如同“石膏”一般。
松糕現像出現，基本上就表示“冷制皂失敗”。通常的解決方法就是“熱再制”。還不如一開始就使用“熱制法”呢。
電視框現像
“電視框”的成因是冷制手工皂時，高溶點脂肪酸鈉鹽(皂)在模具表面與空氣接觸面先行凝結。凝結後的皂體部分，皂化反應已經停止。而在模具內，中央部分皂化反應繼續進行，因為皂化反應產物，也就是甘油的累積，使得模具中央部分透明度提高。所以皂體切開後中央部分顏色較淺，看起來像在皂體加了外框。
“電視框”只是外觀特異，對於使用與保存影響不大。
果凍現像
冷制法制皂常常在脫模或切開皂體後發現有局部“透明度”變化現像。“果凍現像”的成因是“局部皂化反應加速”所造成。因為皂化反應進行之後，在局部堆積很多皂化反應產物，也就是甘油。這些甘油會提高局部的透明度，看來好像果凍一般。
以反應觀點來看，“果凍”是好現像。但是“果凍”現像不只影響外觀，輕微者會造成皂體“局部松軟”，嚴重時影響整體皂體硬度，甚至滲出液體。而在使用時皂體更容易呈現嚴重的軟爛現像。
白粉現像
白粉現像的主要成因是冷制法制程中靜置在模具中繼續進行皂化反應時，游離堿與空氣中的二氧化碳反應，生成白色粉末狀碳酸鹽類。白粉很厚說明游離堿太多，皂化不好，需要“熱再制”，而輕微的表面白粉則不用刻意去除，只要皂與水接觸後就會溶於水而小時。
以上討論還不包括皂友們喜歡“任性添加”的各種添加物所造成的影響。
所以，鑒於“冷制法”出現的若干問題，想簡單解決，“熱制法”不失是個途徑。如果堅持“冷制法”也沒問題，別過多糾結營養成分和添加物，多在皂化反應條件上下點功夫更好。
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